Somos un equipo con gran tradición y experiencia en el sector cárnico.
Desde nuestros inicios hemos trabajado por conseguir un producto seguro y de calidad. Fruto de este trabajo constante, nace nuestra marca EntreCarne, piezas selectas y de calidad seleccionadas de forma minuciosa entre las mejores ganaderías para ofrecer una materia prima con todo su sabor y textura, y satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes
Actualmente Matadero del Carmen nos ocupamos de elegir las mejores reses, cuidarlas, criarlas de la manera más natural y en un entorno sostenible. Nuestras carnes son 100% autóctonas y garantizamos el origen y la excelencia de cada una de nuestras piezas.
Manos expertas realizan cada día en nuestras instalaciones el corte perfecto para que la carne mantenga todas sus propiedades y conserve su esencia desde el origen. El control de temperatura, el tiempo de maduración y el envasado al vacío, hacen que las piezas de EntreCarne sean sello de garantía y calidad.
La mejor carne de vacuno, la auténtica carne de cabrito, las delicadas piezas de cordero o las sabrosas variedades de carne ibérica, son nuestra especialidad. Siempre lo mejor de lo mejor en carnes. Además contamos desde 2016, con los certificados otorgados por la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya para su comercialización.
Las mejores piezas de vacuno envasadas al vacío y con el corte perfecto para disfrutar en casa como lomo, solomillo, cadera, babilla y redondillo tanto troceado como fileteado.
Descubre la jugosidad y la calidad de nuestras carnes seleccionadas de cerdo ibérico envasadas al vacío como abanico, secreto de 1ª y 2ª, lomo ibérico, lagarto, lagartito, solomillo y presa tanto troceado como fileteado.
Deliciosa carne de cordero certificado para que puedas cocinar en casa piezas como brazuelo, paletilla y chuletas.
Auténtica y exquisita carne de cabrito certificada y envasada al vacío para que preparares deliciosos brazuelos, piernas o carret.
Comercializamos productos envasados de carne de bovino como lomo, solomillo, cadera, babilla y redondillo tanto troceado como fileteado.
1_Cuarto delantero
El cuarto delantero se divide en morrillo, aguja, falda, llana, jarrete y falda de pecho.
2_Carret
El carnet se divide en solomillo, lomo bajo y lomo alto.
3_Bola
La bola se divide en cadera, tapa, babilla, contratapa, redondillo, jarrete y rabo.
4_Costillar
El costillar se divide en falda ombligada y costillas.
Comercializamos productos envasados de carne de porcino como lomo, cabeza de lomo, solomillo, jarrete, babilla, cadera y redondillo tanto troceado como fileteado.
1_Cabeza
En la cabeza encontramos la carrillada, la sesada, las orejas y el morro.
2_Papada
Papada
3_Cabeza de lomo
Cabeza de lomo
4_Lomo
Lomo
5_Solomillo
Solomillo
6_Jamón
Jamón
7_Costilla
Costilla
8_Paleta
Paleta
9_Manitas
Manitas
Comercializamos productos envasados de carne de porcino ibérico como abanico, secreto de 1ª y 2ª, lomo ibérico, lagarto, lagartito, solomillo y presa tanto troceado como fileteado.
1_Carrillera ibérica
Carrillera ibérica
2_Aguja c/s hueso
Aguja c/s hueso
3_Presa ibérica
Presa ibérica
4_Pluma ibérica
Pluma ibérica
5_Lomo ibérico
Lomo ibérico, chuletero c/s aguja y lomo de tocino ibérico
6_Solomillo ibérico
Solomillo ibérico
7_Costillas ibéricas
Costillas ibéricas
8_Abanico ibérico
Abanico ibérico
9_Secreto ibérico
Secreto ibérico
10_Paleta ibérica
Paleta ibérica
11_Panceta ibérica
Panceta ibérica
12_Jamón ibérico
Jamón ibérico
Comercializamos productos envasados enteros de carne de ovino-caprino como brazuelo, paletilla y carret.
1_Cuello
Cuello
2_Carret
Carret
3_Pierna
Pierna
4_Falda
Falda
5_Paletilla
Paletilla