Cerca de 30 años trabajando por un producto seguro y de calidad

Desde Matadero del Carmen le damos la bienvenida a nuestra nueva web. Somos una empresa cárnica localizada en Morón de la Frontera (Sevilla).

Desde nuestros inicios hemos trabajado por conseguir un producto seguro y de calidad. Fruto de este trabajo constante, nace nuestra marca EntreCarne, carnes selectas y de calidad seleccionadas de forma minuciosa entre las mejores ganaderías para ofrecer una materia prima con todo su sabor y textura, y satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes.

Nuestros servicios

Actualmente Matadero del Carmen cuenta con una línea de sacrificio bovino y ovino-caprino para uso propiomayoristas y carniceros de la zona. Entre los servicios que se ofrecen se destacan la matanza, el despiece y el transporte de la carne dónde el cliente necesite.

Dando un paso hacia delante, Matadero del Carmen ha creado la marca EntreCarne, donde trabajan una línea de elaborados y preparados cárnicos que distribuyen tanto en los lineales de los establecimientos colaboradores, como en el sector de la hostelería.

Sacrificio y Despiece

Línea de sacrificio bovino y ovino-caprino y despiece disponible para mayoristas y carniceros de la zona.

Transporte

Distribución de canales y despiece de porcino, bovino y ovino-caprino con equipo refrigerado, garantizando la cadena de frío.

Elaborados y preparados

Línea de elaborados y preparados cárnicos envasados al vacío o embarquetados en atmósfera protectora.

Nuestras carnes y elaborados

Desde Matadero del Carmen trabajamos con carnes selectas y de calidad bovino, porcino blanco e ibérico y ovino-caprino. Desde marzo de 2016, estamos certificados por la Asociacion de criadores de Raza caprina Payoya para su sacrificio y comercialización.

Desde nuestra marca Entrecarne comercializamos un amplio surtido de productos elaborados y preparados cárnicos, entre ellos destacar algunos libres de gluten y lactosa.

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Bovino

Comercializamos productos envasados de carne de bovino como lomo, solomillo, cadera, babilla y redondillo tanto troceado como fileteado.

1_Cuarto delantero

El cuarto delantero se divide en morrillo, aguja, falda, llana, jarrete y falda de pecho.

2_Carret

El carnet se divide en solomillo, lomo bajo y lomo alto.

3_Bola

La bola se divide en cadera, tapa, babilla, contratapa, redondillo, jarrete y rabo.

4_Costillar

El costillar se divide en falda ombligada y costillas.

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Porcino

Comercializamos productos envasados de carne de porcino como lomo, cabeza de lomo, solomillo, jarrete, babilla, cadera y redondillo tanto troceado como fileteado.

1_Cabeza

En la cabeza encontramos la carrillada, la sesada, las orejas y el morro.

2_Papada

Papada

3_Cabeza de lomo

Cabeza de lomo

4_Lomo

Lomo

5_Solomillo

Solomillo

6_Jamón

Jamón

7_Costilla

Costilla

8_Paleta

Paleta

9_Manitas

Manitas

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Porcino Ibérico

Comercializamos productos envasados de carne de porcino ibérico como abanico, secreto de 1ª y 2ª, lomo ibérico, lagarto, lagartito, solomillo y presa tanto troceado como fileteado.

1_Carrillera ibérica

Carrillera ibérica

2_Aguja c/s hueso

Aguja c/s hueso

3_Presa ibérica

Presa ibérica

4_Pluma ibérica

Pluma ibérica

5_Lomo ibérico

Lomo ibérico, chuletero c/s aguja y lomo de tocino ibérico

6_Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

7_Costillas ibéricas

Costillas ibéricas

8_Abanico ibérico

Abanico ibérico

9_Secreto ibérico

Secreto ibérico

10_Paleta ibérica

Paleta ibérica

11_Panceta ibérica

Panceta ibérica

12_Jamón ibérico

Jamón ibérico

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Ovino-Caprino

Comercializamos productos envasados enteros de carne de ovino-caprino como brazuelo, paletilla y carret.

1_Cuello

Cuello

2_Carret

Carret

3_Pierna

Pierna

4_Falda

Falda

5_Paletilla

Paletilla

Elaborados

Comercializamos productos elaborados y preparados de carne de ternera y cerdo.

(*) Productos libres de gluten y lactosa.

Costillar de ternera con aliño argentino

Costillar de ternera con aliño argentino

Costillar de cerdo con aliño barbacoa

Costillar de cerdo con aliño barbacoa

Pincho de cerdo (*) y de ternera

Pincho de cerdo (*) y de ternera

Longaniza roja (*) y blanca de cerdo

Longaniza roja (*) y blanca de cerdo

Churrasco de cerdo macerado (*)

Churrasco de cerdo macerado (*)

Filete de cerdo empanado

Filete de cerdo empanado

Albóndigas de cerdo y ternera

Albóndigas de cerdo y ternera

Medallón de cerdo y de ternera

Medallón de cerdo y de ternera

Carne picada de cerdo (*) y de ternera

Carne picada de cerdo (*) y de ternera

Hamburguesas (*)

Hamburguesas (*) de cerdo, de ternera, de cerdo y ternera y de buey, tanto en formato mini como normal.