Comunicado Estado de Alarma

Según BOE, Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, por el que se declara el Estado de Alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el Covid-19 en su Artículo 10.1, nuestra empresa se encuentra dentro de los establecimientos autorizados a prestar los servicios esenciales que esta orden permite, de productos y bienes de primera necesidad.

ENTRECARNE – MATADERO DEL CARMEN, SL, en su firme compromiso con todos sus clientes, ha desarrollado un plan de actuación con el fin de garantizar la continuidad del servicio, así como la calidad del mismo durante este periodo, manteniendo para ello, todas las normas que obliguen a preservar la salud y seguridad de nuestros trabajadores y clientes.

Mientras tanto, por favor, salva vidas permaneciendo en casa, todos juntos venceremos al virus.

Cerca de 30 años trabajando por un producto seguro y de calidad

Desde Matadero del Carmen le damos la bienvenida a nuestra nueva web. Somos una empresa cárnica localizada en Morón de la Frontera (Sevilla).

Desde nuestros inicios hemos trabajado por conseguir un producto seguro y de calidad. Fruto de este trabajo constante, nace nuestra marca EntreCarne, carnes selectas y de calidad seleccionadas de forma minuciosa entre las mejores ganaderías para ofrecer una materia prima con todo su sabor y textura, y satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros clientes.

Nuestros servicios

Actualmente Matadero del Carmen cuenta con una línea de sacrificio bovino y ovino-caprino para uso propiomayoristas y carniceros de la zona. Entre los servicios que se ofrecen se destacan la matanza, el despiece y el transporte de la carne dónde el cliente necesite.

Dando un paso hacia delante, Matadero del Carmen ha creado la marca EntreCarne, donde trabajan una línea de elaborados y preparados cárnicos que distribuyen tanto en los lineales de los establecimientos colaboradores, como en el sector de la hostelería.

Sacrificio y Despiece

Línea de sacrificio bovino y ovino-caprino y despiece disponible para mayoristas y carniceros de la zona.

Transporte

Distribución de canales y despiece de porcino, bovino y ovino-caprino con equipo refrigerado, garantizando la cadena de frío.

Elaborados y preparados

Línea de elaborados y preparados cárnicos envasados al vacío o embarquetados en atmósfera protectora.

Nuestras carnes y elaborados

Desde Matadero del Carmen trabajamos con carnes selectas y de calidad bovino, porcino blanco e ibérico y ovino-caprino. Desde marzo de 2016, estamos certificados por la Asociacion de criadores de Raza caprina Payoya para su sacrificio y comercialización.

Desde nuestra marca Entrecarne comercializamos un amplio surtido de productos elaborados y preparados cárnicos, entre ellos destacar algunos libres de gluten y lactosa.

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Bovino

Comercializamos productos envasados de carne de bovino como lomo, solomillo, cadera, babilla y redondillo tanto troceado como fileteado.

1_Cuarto delantero

El cuarto delantero se divide en morrillo, aguja, falda, llana, jarrete y falda de pecho.

2_Carret

El carnet se divide en solomillo, lomo bajo y lomo alto.

3_Bola

La bola se divide en cadera, tapa, babilla, contratapa, redondillo, jarrete y rabo.

4_Costillar

El costillar se divide en falda ombligada y costillas.

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Porcino

Comercializamos productos envasados de carne de porcino como lomo, cabeza de lomo, solomillo, jarrete, babilla, cadera y redondillo tanto troceado como fileteado.

1_Cabeza

En la cabeza encontramos la carrillada, la sesada, las orejas y el morro.

2_Papada

Papada

3_Cabeza de lomo

Cabeza de lomo

4_Lomo

Lomo

5_Solomillo

Solomillo

6_Jamón

Jamón

7_Costilla

Costilla

8_Paleta

Paleta

9_Manitas

Manitas

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Porcino Ibérico

Comercializamos productos envasados de carne de porcino ibérico como abanico, secreto de 1ª y 2ª, lomo ibérico, lagarto, lagartito, solomillo y presa tanto troceado como fileteado.

1_Carrillera ibérica

Carrillera ibérica

2_Aguja c/s hueso

Aguja c/s hueso

3_Presa ibérica

Presa ibérica

4_Pluma ibérica

Pluma ibérica

5_Lomo ibérico

Lomo ibérico, chuletero c/s aguja y lomo de tocino ibérico

6_Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

7_Costillas ibéricas

Costillas ibéricas

8_Abanico ibérico

Abanico ibérico

9_Secreto ibérico

Secreto ibérico

10_Paleta ibérica

Paleta ibérica

11_Panceta ibérica

Panceta ibérica

12_Jamón ibérico

Jamón ibérico

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Ovino-Caprino

Comercializamos productos envasados enteros de carne de ovino-caprino como brazuelo, paletilla y carret.

1_Cuello

Cuello

2_Carret

Carret

3_Pierna

Pierna

4_Falda

Falda

5_Paletilla

Paletilla

Elaborados

Comercializamos productos elaborados y preparados de carne de ternera y cerdo.

(*) Productos libres de gluten y lactosa.

Costillar de ternera con aliño argentino

Costillar de ternera con aliño argentino

Costillar de cerdo con aliño barbacoa

Costillar de cerdo con aliño barbacoa

Pincho de cerdo (*) y de ternera

Pincho de cerdo (*) y de ternera

Longaniza roja (*) y blanca de cerdo

Longaniza roja (*) y blanca de cerdo

Churrasco de cerdo macerado (*)

Churrasco de cerdo macerado (*)

Filete de cerdo empanado

Filete de cerdo empanado

Albóndigas de cerdo y ternera

Albóndigas de cerdo y ternera

Medallón de cerdo y de ternera

Medallón de cerdo y de ternera

Carne picada de cerdo (*) y de ternera

Carne picada de cerdo (*) y de ternera

Hamburguesas (*)

Hamburguesas (*) de cerdo, de ternera, de cerdo y ternera y de buey, tanto en formato mini como normal.