La presa ibérica es muy apreciada por su cantidad de grasa intramuscular, pues hace que quede una carne muy jugosa y de aspecto marmoleado. Se encuentra junto a la paletilla y forma parte del cabecero del lomo.
Esta pieza se presenta al vacío con un peso aproximado de 600-700 gramos.
| Consejos de preparación | La presa ibérica está exquisita cocinada de cualquier forma, pero la más recomendadas son a la parrilla, plancha o en el horno. Eso sí, siempre a temperatura media para que no se seque por dentro. Prueba a prepararla con poco de romero ¡y a disfrutar! |
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Solomillo ibérico 
