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Entraña de ternera

6,00 €

Esta pieza se extrae de la parte periférica del diafragma de la res, pegado a las costillas. Está recubierta por una fina membrana a forma de piel.

Compra aquí Entraña de ternera envasada al vacío con un peso de entre 350 y 400 gramos.

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Categoría: Ternera Etiquetas: Entraña, Entraña de ternera, Ternera
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Consejos de preparación

A la brasa o a la plancha, cocinar la entraña con la membrana, pues de esta forma quedarán los juegos dentro, aportándole sabor. Antes de servir, retirar la membrana y acompañar con un aliño en el que se pueda apreciar el sabor a ajo y/o unas patatas al horno aromatizadas con hierbas, destacando el tomillo.

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