Información adicional
| Consejos de preparación | En el horno, a la brasa o a la plancha, al ser una carne tan exquisita, con añadir un poco de sal es suficiente para disfrutar de ella. |
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Picaña de ternera
La picaña es un corte típico de países como Argentina, Brasil o Uruguay. Es una de las partes más jugosa de la ternera y se encuentra en la parte de arriba de la cadera o cuadril, contando cada ternera con dos picañas, la derecha y la izquierda. Se caracteriza por su forma triangular y por estar cubierta por una capa de grasa blanca, lo que le confiere su jugosidad y sabor sin igual.
Se puede encontrar al vacío en piezas de entre 1100-1300 gramos.
